An Leibniz erinnern auch die nach ihm benannten Kekse der Fa. Bahlsen aus Hannover. Hermann Bahlsen nannte 1891 eine neue Gebäcksorte, die verpackt lange haltbar war, "Leibniz-Cakes". Damit folgte er einem damaligen Trend, mit bekannten Namen für die eigenen Produkte zu werben. Man denke etwa an die Bismarck-Heringe. Immerhin hatte Leibniz 1683 in seiner Abhandlung "Erfordernisse des Kriegswesens" empfohlen, die Soldaten statt mit Brot mit länger haltbarem Zwieback zu versorgen. Erklärt das die Wahl des Namens? Leibniz gehörte zu Hannover, sein Name war in Deutschland bekannt. Das mag die Wahl des Namens erklären.
Bahlsen nannte sein Gebäck jedoch bald in Leibniz-Keks um, weil die Deutschen Probleme mit der Aussprache des englischen Cakes hatten.